Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không? giải đáp mới nhất từ chuyên gia

Nếu bạn thắc mắc bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không thì đừng bỏ qua những thông tin hữu ích được các chuyên gia giải đáp sau đây.

Bí ngòi xanh, một loại quả thuộc họ bầu bí, đã trở thành một thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình. Với hình dáng đặc trưng và màu sắc tươi tắn, bí ngòi xanh không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi "Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không?" vẫn luôn làm nhiều người phân vân. Hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không, là thắc mắc của nhiều bà nội trợ?

Giải đáp từ chuyên gia: Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không?

Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không, thì câu trả lời là KHÔNG. Bạn không cần phải gọt vỏ loại rau củ này trước khi chế biến. Nhiều người thường gọt bỏ vỏ bí ngòi xanh vì nghĩ rằng phần vỏ này không ăn được, tuy nhiên đây là một sai lầm lớn. Thực tế, nó chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm.

Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của bí ngòi xanh, bạn nên giữ nguyên vỏ và chỉ cần rửa sạch trước khi chế biến. Bạn có thể giữa nguyên lớp vỏ bí ngòi xanh để chế biến các món xào, nướng, luộc hoặc thậm chí làm súp, salad vừa đảm bảo tăng hương vị vừa giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

1.Lý do không nên gọt vỏ bí ngòi xanh

Sau khi đã biết bí ngòi xanh không cần gọt vỏ, bạn có thể tò mò về lý do tại sao không nên bỏ phần vỏ này. Sở dĩ, các chuyên gia khuyên không nên bỏ vỏ bí ngòi xanh vì các lý do sau:

Nguồn chất xơ dồi dào

Vỏ bí ngòi xanh không đơn thuần là lớp vỏ bì bên ngoài, mà thực chất là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và tuyệt vời. Chất xơ có trong lớp vỏ giống như một đội quân vệ binh bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn.

Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không, thì câu hoàn toàn có thể giữ lại

Nhờ vào chất xơ, quá trình hấp thụ các dưỡng chất từ thức ăn cũng được cải thiện đáng kể. Đồng thời ngăn ngừa các vấn đề khó chịu như táo bón, bệnh trĩ hay rối loạn tiêu hóa khác. Bên cạnh đó, chất xơ cũng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa béo phì và bệnh tiểu đường.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Vỏ bí ngòi xanh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đáng chú ý là nó giàu vitamin C, chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và sản xuất collagen giúp da khỏe mạnh.

Không chỉ vậy, nó cũng chứa nhiều kali và magie. Kali giúp duy trì nhịp tim khỏe mạnh và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Magiê giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng vitamin, khoáng chất hiệu quả hơn.

Nhờ chứa đầy đủ các dưỡng chất này, do đó nó thực sự là thực phẩm bổ dưỡng và nên được tận dụng thay vì bỏ đi. Giữ nguyên vỏ sẽ giúp món ăn có đầy đủ vitamin, khoáng chất, tốt cho sức khỏe toàn diện.

Lớp vò bí ngòi xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng

Chống oxy hóa và chống viêm

Theo các nghiên cứu, vỏ bí ngòi xanh còn là nguồn phong phú các hợp chất thực vật (phytochemical) có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm cao. Các hợp chất đặc biệt này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và quá trình viêm, những tác nhân gây ra nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm.

Tính chống oxy hóa của nó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và DNA do căng thẳng oxy hóa gây ra. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, ung thư và một số bệnh lý về não như Alzheimer.

2.lưu ý khi sử dụng bí ngòi xanh

Bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không thì chắc chắn bạn đã rõ nhưng có 2 điều cần lưu ý quan trọng dưới đây:

Rửa sạch vỏ thật kỹ

Khi sử dụng bí ngòi xanh có vỏ, bước đầu tiên quan trọng là phải rửa sạch vỏ một cách thật kỹ lưỡng. Lớp vỏ thường tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài, do đó có thể dính bụi bẩn, phân bón hoặc các chất hóa học khác từ quá trình trồng trọt và vận chuyển. Việc rửa sạch sẽ giúp loại bỏ các tạp chất có hại, đảm bảo an toàn khi sử dụng cho trẻ nhỏ.

Bạn nên ngâm bí ngòi xanh trong giấm, nước rửa hoa quả chuyên dụng và chà xát nhẹ nhàng. Sau đó, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch để đảm bảo vỏ được làm sạch triệt để. Đối với bí ngòi xanh hữu cơ, bạn vẫn nên rửa sạch vỏ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Nên rửa sạch lớp vỏ bí trước khi chế biến

Lưu ý khi nấu cho trẻ nhỏ

Mặc dù vỏ bí ngòi xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có thể khó tiêu hóa đối với trẻ nhỏ. Vì vậy, khi nấu bí ngòi xanh có vỏ cho trẻ ăn, cần lưu ý luộc hoặc nấu nhỏ lửa để làm mềm. Bởi lớp vỏ bí có thể cứng và dai so với trẻ nhỏ. Tốt nhất nên luộc hoặc nấu nhỏ lửa trong thời gian đủ lâu để làm mềm giúp dễ tiêu hóa hơn cho trẻ.

Bài viết là những thông tin giải đáp cho thắc mắc bí ngòi xanh có cần gọt vỏ không. Hy vọng nội dung là hữu ích và bạn có thể giữ nguyên lớp vỏ để chế biến các món ăn thơm ngon cho cả gia đình.

Tham khảo thêm: Cách gieo hạt rau muống, Cách trồng rau má bằng hạt, Rau tiến vua những món ngon và lợi ích