Rau tiến vua những món ngon và lợi ích tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua

Rau tiến vua là loại thực phẩm thiên nhiên thơm ngon, cùng tìm hiểu lợi ích và những món ngon tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua trong bài viết sau.

Bạn có bao giờ nghe đến cái tên "rau tiến vua" chưa? Nghe có vẻ sang trọng và quý phái đúng không? Thực ra đây là một loại rau dân dã, gần gũi với người dân Việt Nam từ bao đời nay. Hãy cùng tìm hiểu xem tại sao loại rau này lại được gọi là "tiến vua" và khám phá những điều thú vị về nó nhé!

Rau tiến vua là loại thực phẩm thiên nhiên thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Rau tiến vua là gì?

Rau tiến vua ( rau cống hay cống xôi) có tên gọi khoa học là Lactuca, thuộc họ cúc (Asteraceae), là một người anh em họ hàng gần với xà lách mà chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày.

Nhìn bề ngoài, rau nổi bật với thân cây màu xanh tươi mát, có độ giòn tan đặc biệt. Khi nếm thử, bạn sẽ bất ngờ với vị ngọt thanh, hơi giống như đang thưởng thức một miếng sứa biển mát lạnh.

Nguồn gốc của rau cống có một chút gì đó huyền bí. Theo một số tài liệu, loại rau này bắt nguồn từ vùng đất Giang Tô, Trung Quốc. Tuy nhiên, ngày nay nó đã được trồng rộng rãi ở nhiều nơi, trong đó có Việt Nam chúng ta.

Lịch sử của rau tiến vua cũng rất đáng chú ý. Nó từng là một trong những món ăn được dùng để cống nạp cho triều đình Trung Hoa thời xưa. Đặc biệt, vào thời nhà Thanh, dưới triều đại Khang Hy - Càn Long, rau đã chính thức được xếp vào hàng "bát cống" - tức là tám món ăn quý giá nhất dành riêng cho vua chúa. Từ đó, cái tên "rau tiến vua" ra đời và nó cũng được gọi là "món cống" vì lý do này.

Rau có nguồn gốc từ Trung Quốc và hiện được rồng ở nhiều tỉnh miền Trung

Rau tiến vua trồng ở đâu?

Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, rau cống đã sớm trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Hiện nay, loại rau đặc biệt này được trồng chủ yếu ở các tỉnh duyên hải miền Bắc và miền Trung như Nam Định, Thanh Hóa, Nghệ An và Hà Tĩnh. Đặc điểm địa lý của những vùng đất ở đây có độ mặn nhẹ trong đất và nước, đem đến môi trường lý tưởng cho sự phát triển của rau tiến vua.

Đáng chú ý, chu kỳ sinh trưởng của rau cống khá ngắn, chỉ khoảng 2 tháng từ lúc gieo hạt đến khi thu hoạch. Tuy nhiên, trong quãng thời gian này, người nông dân phải chăm sóc rất kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng. Họ phải thường xuyên theo dõi độ mặn của nước, điều chỉnh phân bón và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.

Loại rau tiến vua phổ biến hiện nay

Rau tiến vua khô

Rau cống khô là sản phẩm được chế biến từ rau tươi qua quá trình phơi sấy thủ công, không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào. Đặc biệt, để có được 1kg rau khô cần đến 7-8kg rau tươi, điều này lý giải cho giá thành cao của sản phẩm. Quá trình sấy khô không chỉ giúp bảo quản rau lâu hơn mà còn tạo ra hương vị đặc trưng, khác biệt so với rau tươi.

Rau cống khô thường được ưa chuộng vào dịp Tết, khi nhu cầu về các món ăn truyền thống tăng cao. Khi chế biến, rau khô hấp thụ nước và phồng lên, mang lại texture giòn tan độc đáo cho món ăn.

Rau tiến vua khô có giá thành cao, bảo quản được lâu

Rau tiến vua tươi

Rau cống tươi là dạng nguyên bản, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Loại rau này chứa hàm lượng lớn vitamin A, C, E cùng nhiều khoáng chất thiết yếu.

Đặc biệt, bên trong có nhiều hợp chất như flavonoid, anthocyanin, carotenoid và omega-3 khiến rau trở thành một siêu thực phẩm có lợi cho hệ miễn dịch và tim mạch.

Theo Bản thảo cương mục, rau còn có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc và làm mềm mạch máu. Tuy nhiên, nhược điểm phải kể đến là không thể bảo quản lâu, đòi hỏi phải sử dụng nhanh sau khi thu hoạch.

Dù ở dạng tươi hay khô, rau tiến vua đều có thể chế biến đa dạng: xào, nấu canh, hấp, kho hoặc nhúng lẩu. Mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác nhau, nhưng đều giữ được độ giòn đặc trưng của loại rau này.

Rau tươi giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng

Những món ngon từ rau tiến vua

Rau cống vua có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng vào nhiều dịp, dưới đây là một số gợi ý:

Rau tiến vua xào

Món xào là sự kết hợp giữa rau tiến vua thơm ngon với thịt bò mềm, tôm tươi hoặc mực giòn. Xào nhanh trên lửa lớn, món ăn giữ được độ giòn tự nhiên của rau cùng hương thơm đặc trưng. Thưởng thức cùng cơm nóng, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Gỏi rau tiến vua

Gỏi từ rau cống vua tươi cùng các loại rau thơm, thịt gà xé nhỏ hoặc tôm luộc là món ngon nhất định phải thử. Đặc biệt, ăn kèm nước chấm chua ngọt đặc trưng của món gỏi Việt Nam càng làm tăng thêm hương vị độc đáo.

Gỏi từ rau tiến vua là món ăn hấp dẫn phù hợp cho mọi dịp

Rau tiến vua nấu canh

Canh rau cống vua thường được nấu với tôm khô, giò heo. Nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương heo kết hợp với vị đặc trưng của rau đem đến món canh bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món canh chế biến từ rau cống không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.

Rau tiến vua muối chua

Đây là cách bảo quản và thưởng thức rau cống vua lâu dài hơn. Rau được muối với muối hạt và một chút đường, sau đó ủ trong vài ngày để lên men tự nhiên. Kết quả là món rau chua giòn, có vị chua nhẹ rất dễ ăn, thường được dùng như một món ăn kèm trong các bữa cơm gia đình.

Rau tiến vua muối chua đem lại hương vị chua chua ngọt ngọt, không ngấy

Rau tiến vua giá bao nhiêu?

Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, rau cống đang ngày càng được ưa chuộng trên thị trường. Tuy nhiên, giá cả của loại rau đặc biệt này có sự chênh lệch đáng kể giữa dạng tươi và khô.

Loại tươi thì dễ tìm thấy tại các chợ truyền thống và siêu thị, có mức giá khá phải chăng. Trung bình, một kilogam rau tươi dao động từ 35.000 đến 40.000 đồng.

Ngược lại, rau khô lại có giá cao hơn nhiều, dao động từ 300.000 đến 600.000 đồng mỗi kilogram. Sự chênh lệch này xuất phát từ quá trình chế biến công phu và tỷ lệ sấy khô cao - cần đến 7-8kg rau tươi mới cho ra 1kg rau khô. Mặc dù giá cả không hề rẻ, rau cống khô vẫn được nhiều người săn đón, đặc biệt là vào dịp Tết, bởi hương vị đậm đà và khả năng bảo quản lâu dài.

Rau tiến vua mua ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn rau cống vua chất lượng cao, an toàn và đáng tin cậy, Vườn rau giống Ngọc Nhung là lựa chọn tuyệt vời đáng cân nhắc. Đây là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp nhiều loại rau sạch.

Liên hệ Vườn rau giống Ngọc Nhung nếu cần mua rau tiến vua

Vườn rau giống Ngọc Nhung nổi tiếng với phương pháp canh tác tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại. Cơ sở áp dụng kỹ thuật trồng trọt hiện đại kết hợp với kinh nghiệm truyền thống để tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, giữ nguyên hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng.

Tại đây, bạn có thể mua được cả rau cống vua tươi cũng như khô, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng. Vườn rau cũng cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món rau đặc sản này mà không cần mất công tìm kiếm khó khăn trên mạng.

Để đặt mua rau tiến vua từ Vườn rau giống Ngọc Nhung, bạn có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại hoặc đặt hàng online thông qua fanpage https://www.facebook.com/vuonraugiongngocnhung Hoặc Hotline 0909 02 14 02.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về loại rau tiến vua rất được săn đón hiện nay. Nếu cần mua rau thì đừng ngần ngại liên hệ Vườn rau giống Ngọc Nhung để giúp bạn nhanh chóng sở hữu sản phẩm chất lượng cho bữa ăn gia đình bổ dưỡng, thơm ngon.